清香園と提携している茶畑をご紹介します。
お茶の清香園が九州各地の生産者と共に
大切に育んでいる茶園を紹介します。
私達お茶の清香園は日頃よりお客さまよりいただくご意見やご要望、
市場のトレンドなどを直接生産者に届ける役目を担っております。
そして情熱を持ったお茶の生産農家とともに、
真にお客様にお喜びいただける茶作りに日々励んでおります。
清流のほとり、霧が深い場所にある山村茶園は朝晩の寒暖の差が大きく、且つ朝霜が降りにくい特徴があり、正に上質な茶作りに最適な地形といえます。茶農家の山村孝行さんは山々から湧き出るおいしいお水や特製の堆肥を用いて高級茶品種「さえみどり」を中心に様々な茶作りに取り組んでおられます。
お茶の生産数 全国2位の大茶産地 鹿児島県 中でも知覧町はその品質の良さから全国でも有名な地域で知られています。「さえみどり」「やぶきた」「おくみどり」「ゆたかみどり」を始め様々な種類のお茶が作られており、鹿児島の温暖な気候風土が上質なお茶へと育みます。工房ちらみさんには腕利きの茶農家さんが集まり、日々美味しい茶作りのための研究を行っておられます。私共も様々な要望を出させていただき、お客様にお喜びいただける茶作りを行っております。
茶畑は樹齢が進み過ぎるとどうしても一番茶の品質が落ちます。したがって毎年少しずつ植え替えをし、茶樹を若く元気な状態に保つ必要があります。しかしお茶の樹はすぐには成長せず、３～５年の時間がかかります。収量や目先の利益ばかりを追うと、なかなか植え替えには踏み切れません。赤坂さんの茶作りは将来にわたって美味しいお茶が作れるよう、過度な茶摘みは行わず定期的な植え替えを行われております。
